isstar

材料；通心粉、蛤礪、蝦仁、mozzarella 乳酪絲、 奶油、蒜、洋蔥、

           鹽、黑胡椒、鮮奶.白酒..

做法：1.通心粉(2人份約100g)入滾水+鹽，煮熟撈起備用

           2.融化一匙奶油，炒香蒜片與洋蔥丁，加入蛤礪，嗆入白酒，

               蓋鍋悶至全開，再加入蝦仁炒熟，盛盤備用

           3.融化3匙奶油，加入少許麵粉炒勻，慢慢加入鮮奶、鹽、黑胡椒、香料..

           4.將1.2一起放入3作成的白醬中稍微拌一下即可盛盤

           5.灑上mozzarella 乳酪絲，烤箱約烤5-10分鐘即可(不愛太焦的5分鐘就夠囉~)

ps1    關於白醬做法，可以到超市買現成的，各家做法不同，

           有人說焗烤的白醬要炒麵粉，義大利麵只要加鮮奶油煮就行了；

           也有人說炒麵粉偏日式做法，義大利白醬應該是Cream+奶油+parmesan；

           甚至最初白醬的做法只有奶油起司，

           反正，作菜這種事，好吃合口味就好，其他就隨意啦~~

ps2    這是第一次嘗試白醬&焗烤，但真是美味，一下子全都吃光光，

           不過如果怕熱量太高，可以把試試用豆腐或白飯製作白醬(from阿基師)

            

        這是小烤箱只烤5min的微焦，想增胖的，請豪邁地多灑些乳酪絲吧~~