烤魚下巴+空心菜炒牛肉+銀魚莧菜羹－isstar

May 09 Fri 2008 20:08
烤魚下巴+空心菜炒牛肉+銀魚莧菜羹

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1.烤魚下巴

灑鹽跟黑胡椒，小烤箱約10分鐘

簡單又好吃的一道料理。

2.空心菜炒牛肉

爆香蒜末，加入沙茶醬跟牛肉絲炒半熟，再加入空心菜炒熟即可

3.銀魚莧菜羹

   水滾加入薑絲、莧菜梗、莧菜葉、吻仔魚、蛋花，勾欠，加入少許鹽跟鏗魚粉即可

   ps1. 吻仔魚先泡米酒再洗淨，可以去腥味。

   ps2. 之前冰冰好料理中有提到，莧菜用鹽跟白醋抓過殺菁後川燙，可保持青綠不黑，

   試過2次，都變很黑....這次索性直接下鍋，竟比之前幾次都好看多了！